Hello Penggemar Makan, Balik lagi nihh ke Snackkuy. Kali ini tau gak kita mau bahas apa?? yaa betull.
Hari ini kita bakal membahas tentang Makanan Tradisional Khas Provinsi Kalimantan. Simak baik-baik yaa, berikut nama-nama makanannya :
1. Tudai
Menikmati perjalanan ke Kalimantan Utara rasanya belum lengkap tanpa mencicipi tudai, hidangan khas yang terbuat dari ikan laut. Daerah ini dikenal karena dekat dengan pantai, sehingga makanan khasnya cenderung menggunakan bahan dasar dari hasil laut.
Tudai adalah jenis kerang dengan daging tebal, cangkang berwarna kehitaman, dan dagingnya berwarna jingga. Kerang ini dapat ditemukan di daerah Bulungan.
Biasanya, tudai dimasak dengan cara direbus dan disajikan segar. Namun, beberapa orang di Kalimantan Utara juga mengolah tudai dengan bumbu rica-rica atau saus padang, memberikan sentuhan pedas manis yang khas.
2. Gulai Umbut Kelapa
Di Kalimantan Utara, ada hidangan khas yang disebut gulai umbut kelapa, sebuah hidangan tradisional yang tidak tersedia setiap hari, melainkan biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau penyambutan tamu. Gulai umbut kelapa ini memiliki penampilan yang mirip dengan gulai cempedak, dengan santan kelapa dan bumbu kuning. Perbedaannya terletak pada penggunaan umbut kelapa, bagian ujung pohon kelapa yang dipotong tipis, direbus, dan direndam untuk menjaga keempukan dan menghindari perubahan warna. Rasanya sangat lezat karena menggunakan bumbu alami seperti daun bekai yang banyak tumbuh di sekitar pemukiman masyarakat pedalaman, dan tidak mengandalkan bumbu penyedap buatan.
3. Kue Lapis Cempedak
Kue Lapis Cempedak, spesialisasi kuliner dari Kalimantan Utara, adalah camilan yang terbuat dari buah cempedak, sangat digemari oleh penduduk setempat. Biasanya terdiri dari dua lapisan, dimana lapisan bawah terbuat dari adonan cempedak yang dicampur tepung untuk konsistensi yang lebih padat.
Lapisan atasnya terdiri dari campuran santan, gula, dan tepung beras yang memberikan tekstur mirip bubur sumsum. Rasanya manis alami karena penggunaan cempedak yang matang dengan sedikit tambahan gula pasir, serta kelezatan santan yang khas.
Inilah beberapa kuliner khas Kalimantan Utara yang harus dicoba saat menjelajahi kekayaan kuliner daerah ini. Jika Anda berencana berkunjung untuk mencicipi makanan khas, Tanjung Selor adalah salah satu tempat yang wajib dikunjungi.
4. Sate Ikan Pari
Sate Ikan Pari adalah hidangan khas dari Kalimantan Utara, terutama di Tanjung Selor, yang mungkin cukup tidak dikenal bagi beberapa orang. Hidangan ini terbuat dari potongan ikan pari yang disajikan dalam bentuk sate, disempurnakan dengan campuran rempah-rempah khas dari Kalimantan Utara.
Untuk meningkatkan cita rasanya, sate ini dilumuri dengan campuran kecap manis dan madu. Kombinasi tekstur unik dari ikan pari dengan bumbu yang lezat membuat hidangan sate ikan pari ini patut dicoba.
5. Kepiting Soka
Makanan khas dari Kalimantan Utara adalah kepiting soka, yang dikenal karena rendah lemaknya serta kaya akan mineral dan protein. Biasanya disajikan dengan saus tumis yang kaya akan rempah-rempah untuk memberikan rasa yang lezat. Bagi para penggemar seafood, khususnya kepiting, Tanjung Selor adalah tempat yang harus dikunjungi, karena di sana kepiting soka disajikan dalam berbagai varian, mulai dari tumisan hingga goreng crispy.
Baiklah Cukup Sekian Makanan yang kami sebutkan. Terima kasih sudah melihat dan sampai jumpa di artikel selanjutnya.
Leave a Reply